1998 haben wir mit dem Biolandbau begonnen. Der Impuls für die Neugründung des Betriebes war die Erinnerung daran, dass der Kapellenhof seit Menschengedenken als landwirtschaftlicher Betrieb geführt wurde. Erst in den 1970er Jahren war der Betrieb eingestellt worden. Wir wollten an die Tradition anknüpfen und wieder Landbau betreiben.

Ein weiterer Impuls für die Wiederbelebung des landwirtschaftlichen Betriebes war die Beobachtung, dass die großflächige konventionelle Landwirtschaft wenig Rücksicht auf Flora und Fauna, auf alte Obstwiesen, Hecken und Bachläufe nimmt.