Wer: Wolfgang Keller
Zertifikate: Bioland-zertifiziert seit 1989
Wo: Bad Schwalbach
Homepage: www.biolandhof-keller.de
Sortiment/Produkte: Getreide
Für Wolfgang Keller bedeutet Bioland-Bewirtschaftung mehr als der Verzicht auf Gentechnik und chemische Dünge- und Pflanzenschutzmittel. Der Bauer aus Bad Schwalbach nutzt vielmehr alle natürlichen Möglichkeiten, um die Fruchtbarkeit des Ackerbodens zu fördern. Achtsame Bodenbearbeitung (wenig Störung des Bodenlebens), eine vielfältige Fruchtfolge (hohe Biodiversität) sowie natürliche Gründüngung (Leguminosen, z. B. Kleegras zur Stickstoffversorgung) sind für ihn wichtige Bestandteile des biologischen Ackerbaus. Eine weitere Stickstoffquelle ist Stallmist von der Schafherde der Bioland-Schäferei Sickinger, die im Gegenzug dazu Stroh und Futter (Kleegras, Korn) erhält. So ist der Nährstoffkreislauf weitgehend geschlossen und Nährstoffverluste sind vermindert.